Raviolis Wonton aux Petits Pois et Parmesan

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ces raviolis wonton aux pois et au parmesan offrent une astuce ingénieuse pour réaliser des pâtes maison sans avoir besoin d'une machine à pâtes. En utilisant des feuilles de wonton du commerce, vous pouvez créer de délicats petits paquets soyeux remplis d'une purée de pois parfumée à la menthe. La douceur des pois se marie magnifiquement avec la profondeur salée du Parmigiano-Reggiano, créant une entrée ou un plat principal végétarien sophistiqué qui célèbre les saveurs fraîches et de saison.

Parfait pour une gâterie rapide en milieu de semaine ou un plat impressionnant pour un dîner, ces raviolis sont étonnamment légers mais profondément satisfaisants. La simple sauce au beurre fondu et au fromage supplémentaire permet à la douceur naturelle des pois de se révéler. Servez ces petits paquets dorés immédiatement avec une touche finale de poivre noir et des copeaux supplémentaires de parmesan pour un repas authentique inspiré de la cuisine italienne, véritablement réconfortant.

Ingrédients pour Raviolis Wonton aux Petits Pois et Parmesan

400g de petits pois surgelés (350g)
50g de parmigiano-reggiano râpé plus un supplément pour servir
2 cuillères à café de menthe hachée
Environ 64 feuilles de raviolis ou wontons
3/4 bâton de beurre non salé, fondu

Comment préparer des raviolis wonton aux pois et parmesan

Cuire les pois dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, 3 à 4 minutes. Égoutter et refroidir, puis réduire en purée dans un robot culinaire. Incorporer le fromage, la menthe, et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre chacun.

Mettez une cuillère à café bombée de garniture au centre d'une feuille. Badigeonnez légèrement le bord de la feuille avec de l'eau, puis placez une deuxième feuille par-dessus et scellez, en pressant pour éliminer l'air emprisonné. Répétez avec les feuilles et la garniture restantes, en gardant les raviolis couverts pendant que vous travaillez.

Faites bouillir les raviolis en 2 fois dans une marmite d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 3 minutes par lot, en les retirant avec une écumoire. Arrosez de beurre et saupoudrez de fromage et de poivre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.