Cobblers Poire-Canneberge

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ce cobbler de poires et canneberges de saison est un délicieux dessert végétarien qui équilibre les fruits acidulés avec une garniture épicée et nourrissante. La combinaison de poires juteuses et de canneberges vibrantes crée un magnifique contraste de saveurs, tandis qu'une touche de gingembre moulu ajoute une douce chaleur parfaite pour les soirées plus fraîches. L'utilisation de flocons d'avoine coupés dans la pâte offre une texture rustique et satisfaisante qui donne une impression de tradition et de fait maison.

Conçus comme des puddings individuels, ces cobblers sont idéaux pour un divertissement sans effort ou une gâterie nutritive en milieu de semaine. L'utilisation de farine de blé entier et de yaourt à la vanille faible en matières grasses rend le plat plus léger qu'un crumble traditionnel, ce qui en fait un choix brillant pour ceux qui recherchent une douceur plus saine. Servez ces puddings chauds sortis du four pour une expérience des plus réconfortantes.

Ingrédients pour Cobbler aux Poires et Canneberges

Aérosol de cuisson à l'huile végétale
80ml d'avoine coupée en acier
2 grosses poires (environ 450g), pelées, épépinées et coupées en morceaux
120g de canneberges fraîches ou surgelées
30g de farine de blé entier
2 cuillères à soupe de farine ordinaire
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 œuf
50 g de sucre brun compacté
2 cuillères à soupe de yaourt à la vanille faible en gras

Comment préparer des cobblers poire-canneberge

Préchauffez le four à 190°. Placez quatre ramequins de 230g sur une plaque à pâtisserie à rebords et enduisez chacun d'un spray de cuisson. Mettez les flocons d'avoine dans un bol et ajoutez 45ml d'eau bouillante; couvrez et laissez infuser environ 10 minutes. Répartissez les poires et les canneberges dans les ramequins. Mélangez les 5 ingrédients suivants dans un bol. Incorporez l'œuf et le sucre dans les flocons d'avoine; ajoutez le mélange de farine et le yaourt. Remuez mais ne mélangez pas trop. Déposez la pâte sur les fruits et vaporisez le dessus avec un spray de cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé, environ 45 minutes. Servez chaud.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.