Potiron rôti avec "Fondue" au fromage"

Ingrédients pour Potiron Rôti avec "Fondue" au Fromage"

• 1 morceau de baguette (15 pouces), coupé en tranches de 1/2 pouce (200g au total)

• 1 citrouille orange (3,2 kg)

• 350ml de crème double

• 240ml de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium

• 1/2 cuillères à café de muscade râpée

• 375g de Gruyère grossièrement râpé (170g)

• 375g d'Emmental grossièrement râpé (170g)

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Comment préparer une citrouille rôtie avec fondue au fromage"

Préchauffez le four à 232°C avec la grille dans le tiers inférieur.

Faites griller les tranches de baguette en une seule couche sur une plaque de cuisson au four jusqu'à ce que le dessus soit croustillant (le pain sera encore pâle), environ 7 minutes. Transférez-les sur une grille pour refroidir.

Retirez le haut de la citrouille en découpant un cercle (7,5 cm de diamètre) autour de la tige avec un petit couteau bien aiguisé. Retirez les graines et les fibres lâches à l'intérieur de la citrouille avec une cuillère (y compris le haut de la citrouille; réservez les graines pour un autre usage si désiré). Assaisonnez l'intérieur de la citrouille avec 1/2 cuillère à café de sel.

Fouetter ensemble la crème, le bouillon, la muscade, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un bol. Mélanger les fromages dans un autre bol.

Mettez une couche de pain grillé au fond de la citrouille, puis couvrez avec environ 240 ml de fromage et environ 120 ml de mélange de crème. Continuez à superposer le pain, le fromage et le mélange de crème jusqu'à ce que la citrouille soit remplie à environ 1/2 pouce du haut, en utilisant tout le mélange de crème. (Il se peut qu'il vous reste du pain et du fromage.)

Couvrir la citrouille avec le dessus et la placer dans un petit plat à rôtir huilé. Badigeonner l'extérieur de la citrouille avec de l'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et que la garniture soit gonflée, pendant 1 1/4 à 1 1/2 heures.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.