Roasted Brussels Sprout and Apple Salad

Ingredients for Roasted Brussels Sprout and Apple Salad

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon olive oil, divided

• 450g Brussels sprouts, halved lengthwise

• 1 apple, cut into 1/4-inch slices

• 1 yellow onion, cut into 1-inch chunks

• 60ml tahini

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur

• 2 teaspoons white miso

• 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés

• 1/2 cup hazelnuts, finely chopped

• 4 tasses de jeunes épinards

• 1/2 tasse de fromage bleu émietté

Heat oven to 204°C. Grease a baking sheet with 1 teaspoon oil. In a bowl, combine brussels sprouts, apple, onion and remaining 1 tablespoon oil; toss to coat. Roast on baking sheet, turning once, until sprouts are brown and tender, 25 to 30 minutes. In a bowl, whisk together tahini, vinegar, syrup, miso, red pepper and 60ml plus 1 tablespoon water until smooth; set aside. Heat a large skillet over medium heat. Toast hazelnuts 3 to 5 minutes, stirring occasionally. Divide spinach, sprout mixture, hazelnuts, blue cheese and tahini dressing among 4 plates. Season with salt and black pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.