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Recettes végétariennes
Tomates et oignons rôtis avec ricotta fraîche

Tomates et oignons rôtis avec ricotta fraîche

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette salade de tomates rôties et d'oignons avec de la ricotta fraîche est une belle célébration des saveurs simples inspirées de la Méditerranée. En rôtissant les tomates prunes et les oignons, vous faites ressortir leur douceur naturelle, créant un merveilleux contraste avec la ricotta fraîche et crémeuse. L'ajout de basilic frais aromatique et un généreux filet d'huile d'olive extra-vierge apportent une touche finale vibrante au plat, en faisant un excellent choix pour un déjeuner léger ou une entrée végétarienne sophistiquée.

Idéal pour partager, ce plateau coloré se déguste de préférence avec de grosses tranches de pain au levain grillé ou de pain paysan croustillant pour absorber les jus. C'est une option nutritive et bonne pour le cœur qui repose sur des produits saisonniers de haute qualité. Que vous organisiez un dîner d'été ou recherchiez un repas du soir rapide et élégant, cette combinaison de légumes rôtis chauds et de fromage doux est toujours satisfaisante.

Ingrédients pour Tomates et Oignons Rôtis avec Ricotta Fraîche

4 oignons de taille moyenne, tranchés épais
120ml d'huile d'olive extra-vierge
8 tomates prunes mûres, coupées en deux dans le sens de la longueur
350g de ricotta fraîche
1/2 tasse de basilic frais émincé
Pain paysan grillé

Comment préparer des tomates et oignons rôtis avec de la ricotta fraîche

Préchauffez le four à 218°C.
Sur 2 plaques de cuisson, disposez les tranches d'oignon en une seule couche ; badigeonnez les deux côtés avec de l'huile d'olive.
Placez les tomates dans 1 ou 2 plats peu profonds, côté coupé vers le haut, et badigeonnez les côtés coupés avec de l'huile d'olive.
Cuire les oignons pendant 25 minutes (en deux fournées), en les retournant après 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre de côté. Rôtir les tomates pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les centres soient tendres.
Pour servir, déposez la ricotta au centre d'une grande assiette. Séparez les tranches d'oignon en anneaux et disposez-les en 4 tas égaux autour du fromage. Disposez les tomates entre les oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arrosez avec le reste d'huile d'olive. Saupoudrez de basilic et servez avec du pain paysan grillé.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.