Farce à la sauge

Ingrédients pour la farce à la sauge

• 1 oignon moyen, grossièrement haché

• 2 côtes de céleri, grossièrement hachées

• 7 cuillères à soupe de beurre non salé, réparties

• 1 baguette de bonne qualité (230 g), coupée en cubes d'un pouce (8 tasses)

• 1/3 tasse de feuilles de céleri hachées

• 1 1/2 cuillères à soupe de sauge hachée

• 240 ml de bouillon de dinde ou de poulet à faible teneur en sodium

• 1 gros œuf

Préchauffez le four à 204°C avec la grille dans le tiers inférieur. Beurrez un plat à gratin peu profond de 1,5 litre ou un plat à gratin.

Faire revenir l'oignon et le céleri dans 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans une grande poêle lourde à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 8 à 10 minutes. Transférer dans un bol et mélanger avec les cubes de pain, les feuilles de céleri et la sauge, puis laisser refroidir 5 minutes. Fouetter ensemble le bouillon et l'œuf (si le bouillon est chaud, fouetter progressivement dans l'œuf), puis mélanger avec le mélange de pain jusqu'à absorption. Transférer dans un plat à gratin et répartir le reste du beurre en noisettes sur le dessus.

Cuire au four, couvert de papier d'aluminium, pendant 30 minutes, puis découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes de plus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.