Gratin de pommes de terre

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette recette classique de pommes de terre gratinées est l'accompagnement réconfortant ultime, élevant le légume humble en quelque chose de véritablement gourmand. Des pommes de terre finement tranchées sont superposées avec du beurre et une pointe de muscade parfumée, puis lentement cuites au four dans un mélange riche de crème double et de lait entier. Le résultat est un gratin délicieusement tendre avec une sauce veloutée et une croûte dorée et pétillante qui s'accorde parfaitement avec un rôti traditionnel du dimanche.

En tant que plat végétarien polyvalent, ces pommes de terre crémeuses sont idéales pour les réunions de famille ou les célébrations festives. L'assaisonnement simple permet à la saveur naturelle des pommes de terre de ressortir, tandis que la touche finale sous le gril ajoute un contraste de texture délicieux. Servez-les avec des légumes de saison ou comme accompagnement décadent à votre plat principal préféré pour un repas fait maison et satisfaisant.

Ingrédients pour les pommes de terre gratinées

3/4 cuillères à café de muscade râpée
1,4 kg de grosses pommes de terre à bouillir (environ 6)
3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits cubes
350ml de crème double
180ml de lait entier

Comment préparer des pommes de terre gratinées

Préchauffez le four à 177°C avec la grille dans le tiers supérieur. Beurrez généreusement un plat à gratin peu profond de 2 1/2 pintes (pas en verre).

Mélangez la muscade, 2 cuillères à café de sel et 3/4 de cuillère à café de poivre.

Épluchez et coupez finement les pommes de terre. Disposez les pommes de terre en couches dans un plat à gratin, en les chevauchant légèrement et en saupoudrant chaque couche d'un peu de mélange de sel et de beurre. Versez la crème et le lait sur les pommes de terre, en appuyant doucement pour immerger les pommes de terre dans le liquide.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 1 à 1 1/4 heures.

Retirez le gratin du four et jetez le papier d'aluminium. Allumez le gril et faites griller le gratin à 5 à 7 cm de la chaleur jusqu'à ce que le dessus soit doré par endroits, 3 à 5 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.