Scalloped Potatoes

Ingredients for Scalloped Potatoes

• 3/4 teaspoons grated nutmeg

• 1.4kg large boiling potatoes (about 6)

• 3 tablespoons unsalted butter, cut into small cubes

• 350ml de crème double

• 180ml de lait entier

Preheat oven to 177°C with rack in upper third. Generously butter a 2 1/2-quart shallow baking dish (not glass).

Stir together nutmeg, 2 teaspoons salt, and 3/4 teaspoons pepper.

Peel and thinly slice potatoes. Layer potatoes in baking dish, overlapping slightly and sprinkling each layer with some of salt mixture and some of butter. Pour cream and milk over potatoes, pressing down gently to submerge potatoes in liquid.

Cover with foil and bake until potatoes are tender, 1 to 1 1/4 hours.

Remove gratin from oven and discard foil. Turn grill on and grill gratin 2 to 3 inches from heat until top is browned in spots, 3 to 5 minutes.

Let stand 10 minutes before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.