Semolina and Spinach Gratin

Ingredients for Semolina and Spinach Gratin

• 475ml de lait entier

• 475 ml d'eau

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

• 2 cuillères à café de sel

• 130g semolina flour (pasta flour)

• 1 (275g) package frozen chopped spinach, thawed, squeezed dry

• 60g de parmesan râpé

• 3 large eggs (whisk in 1 at a time)

• 1/4 cuillère à café de muscade moulue

• Sel et poivre

• 40g grated Parmesan cheese

Préchauffer le four à 204°C.

Butter 11x7x2-inch glass or ceramic baking dish.

In large saucepan, bring to a boil milk, water, butter, and salt. Reduce heat to medium. Gradually whisk in semolina flour, then whisk until mixture is thick and smooth, about 5 minutes. Whisk in spinach, Parmesan cheese, eggs, nutmeg, salt, and pepper. Pour mixture into prepared baking dish; smooth top and sprinkle with 40g grated Parmesan cheese.

Bake gratin until puffed and golden, about 40 minutes. Cool 10 minutes before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.