Pommes de terre écrasées et petits pois

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ces pommes de terre écrasées rustiques et pois offrent une variante délicieuse de la purée traditionnelle, fournissant un accompagnement plus texturé et vibrant. En faisant mijoter les pommes de terre rouges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et en les combinant avec des pois de jardin sucrés et des oignons nouveaux frais, vous créez un plat à la fois coloré et plein de saveurs fraîches. L'ajout d'un peu de beurre et de lait assure une finition crémeuse sans perdre la consistance satisfaisante et épaisse qui rend cette recette si attrayante.

Ce plat d'accompagnement végétarien polyvalent est un excellent complément à une variété de plats principaux, allant du halloumi grillé à un simple rôti de noix. Utiliser des pois surgelés en fait un choix pratique pour un repas rapide en milieu de semaine, tandis que l'ajout d'oignons nouveaux apporte une touche douce et savoureuse. C'est une alternative nutritive et faite maison à la purée de pommes de terre standard que toute la famille appréciera.

Ingrédients pour Pommes de Terre Écrasées et Petits Pois

170g de pommes de terre rouges à bouillir (environ 4 petites ou 2 moyennes)
80g de petits pois surgelés
1 cuillère à soupe de beurre non salé
60ml de lait
1 oignon vert, haché

Comment préparer des pommes de terre écrasées et des petits pois

Couvrez généreusement les pommes de terre d'eau froide dans une petite casserole. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel. Laissez mijoter, couvert, jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir tendres, environ 8 minutes.

Ajoutez les pois et laissez mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 5 minutes. Égouttez, puis remettez dans la casserole. Ajoutez le beurre, le lait, et 1/8 de cuillère à café de sel et de poivre chacun. Laissez reposer hors du feu 1 minute, puis ajoutez l'oignon nouveau. Écrasez grossièrement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.