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Recettes végétariennes
Salade d'épinards et céleri avec vinaigrette au citron

Salade d'épinards et céleri avec vinaigrette au citron

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette salade vibrante d'épinards et de céleri est un véritable cours magistral en matière de texture et de fraîcheur. En associant les notes terreuses des jeunes pousses d'épinards à la croquante distincte du céleri finement tranché, cette entrée végétarienne offre un profil de saveurs sophistiqué qui semble à la fois léger et tonifiant. La vinaigrette simple, faite d'huile d'olive extra-vierge et de jus de citron acidulé, traverse parfaitement les légumes verts, tandis que le frico d'Asiago assaisonné ajoute un croquant salé nécessaire à chaque bouchée.

Idéale pour un déjeuner rapide ou comme accompagnement raffiné d'un plat principal plus copieux, cette salade est aussi nutritive que facile à préparer. Riche en fibres et en vitamine C, elle constitue un choix sain pour ceux qui recherchent un plat frais et de saison. Servez-la immédiatement après l'avoir mélangée pour que les épinards restent croquants et que les tuiles de fromage conservent leur texture délicieusement friable.

Ingrédients pour la salade d'épinards et céleri avec vinaigrette au citron

4 grandes branches de céleri, très finement tranchées en diagonale
170g de feuilles de jeunes épinards (environ 10 tasses légèrement tassées)
60ml d'huile d'olive extra-vierge
45ml de jus de citron Meyer frais ou de jus de citron ordinaire
Frico au poivre et Asiago

Comment préparer une salade d'épinards et céleri avec vinaigrette au citron

Combinez le céleri et les épinards dans un grand bol. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron ; saupoudrez généreusement de sel et de poivre et mélangez pour enrober. Répartissez sur 6 assiettes. Garnissez chaque assiette de 2 Frico au poivre et Asiago.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.