Tagliatelles au citron

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce tagliatelle crémeux au citron est un plat de pâtes végétarien lumineux et rafraîchissant qui célèbre des ingrédients simples et de haute qualité. La sauce est élaborée à partir de zestes de citron acidulés et de crème fraîche riche, créant un enrobage soyeux pour les pâtes qui paraît indulgent mais léger. En chauffant doucement le zeste dans de l'huile d'olive, vous libérez un arôme d'agrumes profond qui équilibre parfaitement la salinité du parmesan vieilli.

Ingrédients pour Tagliatelles au Citron

350g de tagliatelles
4 citrons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
170 g de crème fraîche
110 g de parmesan
Sel et poivre fraîchement moulu

Comment préparer des Tagliatelles au Citron

Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez.
Pendant que les pâtes cuisent, râpez le zeste des citrons, puis pressez et réservez le jus d'un citron.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez le zeste, et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition ; versez le jus de citron réservé et portez à nouveau à ébullition.
Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le Parmesan, assaisonnez selon votre goût, mélangez bien, et faites cuire encore une minute. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez. Servez immédiatement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.