Tomato, Basil, Avocado and Feta Stacks

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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These tomato, basil, avocado and feta stacks are a vibrant celebration of fresh, seasonal produce. This vegetarian dish reimagines the classic Caprese salad by introducing creamy avocado and tangy feta for a more robust flavour profile. The combination of juicy heirloom tomatoes and peppery fresh basil creates a beautiful contrast in textures, while a simple dressing of extra-virgin olive oil and balsamic vinegar ties the elements together perfectly.

Ideal as an elegant starter for a summer dinner party or a light, nutritious lunch, these stacks are both visually impressive and incredibly easy to assemble. By using ripe avocados and the best quality tomatoes you can find, you ensure a restaurant-quality finish. Serve them with a side of crusty sourdough bread to soak up the delicious juices and healthy fats.

Ingredients for Tomato, Basil, Avocado and Feta Stacks

2 avocats
Salt and freshly cracked pepper to taste
2 red heirloom tomatoes, thinly sliced
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
110g feta cheese
1 tasse de feuilles de basilic frais

How to make Tomato, Basil, Avocado and Feta Stacks

With a small knife, cut the avocados in half crosswise. Remove the pits. Using a spoon, carefully scoop out the avocado flesh in one piece from each half. Cut into thin slices crosswise. Lightly sprinkle tomatoes and avocado with salt and pepper and drizzle with olive oil and balsamic vinegar. Cut the feta into thin slices. Layer the tomatoes, avocado, feta, and basil in stacks on plates.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.