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Tomato Butter

Peer reviewed by UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsOriginally published 28 Jan 2026

Répond aux besoins du patient lignes directrices éditoriales

This vibrant tomato butter is a simple yet sophisticated way to elevate everyday meals. By grilling cherry tomatoes until their skins blister and natural sugars caramelise, you create a deep, savoury base that transforms ordinary butter into something truly special. It is a versatile vegetarian staple that captures the essence of summer produce, offering a bright acidity and rich Mediterranean flavour to your kitchen repertoire.

Prepared in just a few minutes, this flavoured butter is an excellent addition to a weekend brunch or a quick midweek dinner. Try dolloped over freshly grilled white fish, stirred through steaming basmati rice, or spread generously onto crunchy sourdough crostini. It also keeps well in the fridge, making it a convenient make-ahead option for effortless entertaining or a healthy flavour boost.

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Ingredients for Tomato Butter

  • Cherry tomatoes

  • Sel

  • Softened butter

How to make Tomato Butter

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Grill cherry tomatoes until the skins blister and juices are released; let cool. Blitz with salt in a food processor until coarsely puréed, then stir into softened butter. Dollop onto grilled fish, cooked rice, or crostini.

Clause de non-responsabilité

While every effort has been made to ensure the information is accurate and up to date, individual needs may vary and dietary requirements can differ based on personal health conditions. Always check food labels and allergen information before preparing or consuming any recipe. If you have specific health concerns, allergies, intolerances, or are following a medically prescribed diet, seek advice from your GP, pharmacist, or a registered dietitian before making significant changes to your diet or lifestyle.

Historique de l'article

Les informations contenues dans cette page ont été évaluées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janvier 2026 | Publié à l'origine

    Auteur: :

    UK recipe editors

    Examiné par des pairs

    UK recipe editors
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