Tomato Toast with Chives and Sesame Seeds

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant tomato toast with chives and sesame seeds is a sophisticated take on a classic snack, making it a perfect light lunch or a quick evening starter. The combination of juicy, ripe tomatoes and a punchy garlic mayonnaise provides a savoury base that feels both indulgent and fresh. Using crusty country-style bread ensures a sturdy foundation for the toppings, while the addition of toasted sesame seeds adds a delightful nutty crunch to every bite.

As a versatile vegetarian dish, it can be easily adapted to suit your taste, perhaps by adding a poached egg or a few leaves of rocket for extra texture. The zingy lemon zest and a hint of Aleppo-style pepper provide a gentle heat and brightness that balances the richness of the mayo. It is an ideal way to celebrate peak-season British tomatoes when they are at their most flavourful.

Ingredients for Tomato Toast with Chives and Sesame Seeds

1 gousse d'ail, finement râpée
80g de mayonnaise
Sel kasher
1/2 citron
4 3/4"-thick slices country-style bread, toasted
3 tomates moyennes, finement tranchées
2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
2 cuillères à café de graines de sésame grillées
Sel de mer en flocons
Poivre noir fraîchement moulu
Aleppo-style pepper (for serving
optionnel)
Huile d'olive extra-vierge (pour arroser)

How to make Tomato Toast with Chives and Sesame Seeds

Mix garlic and mayonnaise in a small bowl. Squeeze about 1 teaspoon juice from lemon half into bowl; season with kosher salt. Hang on to lemon.

Spread a generous layer of seasoned mayonnaise over toast; shingle a few tomato slices on top. Sprinkle with chives, sesame seeds, sea salt, black pepper, and Aleppo-style pepper. Finely grate some lemon zest from reserved lemon over and drizzle with some oil.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.