Ingredients for White Lasagne with Parmigiano Besciamella (Lasagne in Bianco )

• 90g minced shallots (about 6)

• 8 tablespoons unsalted butter

• 60g de farine ordinaire

• 1/2 teaspoons grated nutmeg

• 900ml whole milk

• 240ml rich chicken stock or reduced-sodium chicken broth

• 2 gros œufs, légèrement battus

• 80g dry Marsala

• 1/2 cuillères à café de sel de mer fin

• 110g grated Parmigiano-Reggiano (240ml ), divided

• 12 (7- by 3-inch) no-boil egg lasagne sheets

Préchauffez le four à 177°C avec la grille au milieu.

Cook shallots in butter in a heavy medium saucepan over medium heat, stirring occasionally, until tender, about 4 minutes. Add flour and cook over low heat, stirring with a wooden spoon, 3 minutes. Add nutmeg, then slowly whisk in milk and stock. Bring to a boil, whisking, then simmer, stirring occasionally, just until sauce lightly coats back of spoon, about 1 minute. Remove from heat and cool to warm, stirring occasionally. Stir in eggs, Marsala, sea salt, 1/2 teaspoons pepper, and 120ml cheese.

Spread about 300ml sauce over bottom of an 11- by 8-inch baking dish. Cover with a layer of 3 lasagne sheets. Repeat layering 3 more times, then top with remaining sauce and remaining 120ml cheese. Bake, uncovered, until browned, 45 to 55 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.