Patates douces glacées au miel de fleurs sauvages et au whisky

Ingrédients pour Patates Douces Glacées au Miel de Fleurs Sauvages et Whisky

• 60g (1/2 bâton) de beurre non salé

• 60ml de miel au goût léger comme le miel de fleurs sauvages, de fleur d'oranger ou de trèfle

• 2 cuillères à soupe de whisky écossais

• 2 cuillères à soupe (compactées) de cassonade foncée

• 1,4 kg de patates douces à chair orange (ignames), pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm

• 3/4 cuillères à café de sel kasher

• 3/4 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer des patates douces glacées au miel de fleurs sauvages et au whisky

Préchauffer le four à 191°C. Beurrer un plat à gratin de 2 litres.

Dans une petite casserole à feu modérément élevé, combinez le beurre, le miel, le whisky et le sucre. Portez à ébullition en fouettant jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient fondus, puis réduisez le feu à modérément bas et laissez mijoter, à découvert, pendant 10 minutes.

Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec le mélange de beurre, le sel et le poivre. Transférez dans le plat préparé et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et glacées, environ 45 minutes. Servez chaud.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.