Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

Ingredients for Yukon Gold and Sweet Potato Gratin

• 90ml (3/4 stick) butter, room temperature, divided

• 1.0kg Yukon Gold potatoes, rinsed

• 675g red-skinned sweet potatoes (yams), peeled

• 475ml de lait entier

• 1 garlic clove, pressed

• 1 cuillère à soupe de sel casher

• 2 cuillères à café de feuilles de thym frais

• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

• 1/8 cuillère à café de muscade moulue

• 240 ml de crème liquide

Preheat oven to 204°C. Coat 13x9x2-inch glass baking dish with 2 tablespoons butter. Thinly slice all potatoes; place in prepared dish. Bring milk and next 5 ingredients to boil in medium saucepan; pour over potatoes. Dot with 2 tablespoons butter. Cover with foil. Bake until potatoes are tender and milk is almost absorbed, about 50 minutes.

Bring cream to boil in saucepan. Uncover potatoes, pour cream over, and dot with 2 tablespoons butter. Bake uncovered until top is golden brown in spots, about 25 minutes. Cool slightly.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.