Gratin de pommes de terre Yukon Gold et champignons sauvages

Ingrédients pour le gratin de pommes de terre Yukon Gold et champignons sauvages

• 90 ml (3/4 de bâton) de beurre

• 350g de champignons sauvages frais assortis, tranchés

• 1,4 kg de pommes de terre Yukon Gold

• 1 1/2 cuillères à café de sel

• 3/4 cuillères à café de poivre noir moulu

• 475 ml de crème double

Comment préparer un gratin de pommes de terre Yukon Gold et champignons sauvages

Préchauffer le four à 191°C. Faire fondre le beurre dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bruns et tendres, environ 6 minutes. Beurrer généreusement un plat de cuisson de 28x18x5 cm. Éplucher et couper les pommes de terre en tranches de 3 mm d'épaisseur. Disposer 2 couches de pommes de terre dans le plat préparé. Répartir 1/3 des champignons sur les pommes de terre. Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Répéter 2 fois de plus avec les pommes de terre, les champignons, le sel et le poivre. Verser la crème sur les pommes de terre. Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. (Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.) Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que ce soit doré et pris, environ 20 minutes de plus (30 minutes si à température ambiante). Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.