Spicy Lightly Pickled Cucumbers

Ingredients for Spicy Lightly Pickled Cucumbers

• 900g medium Persian cucumbers (about 12), cut lengthwise into spears

• 60ml white wine vinegar or unseasoned rice vinegar

• 1 cuillère à café de sucre

• 3/4 cuillères à café de flocons de piment rouge écrasés

• 2 cuillères à café de sel kasher, plus si nécessaire

• 2 tablespoons chopped dill

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Toss cucumbers in a large bowl with vinegar, sugar, red pepper flakes, and 2 teaspoons salt. Chill, tossing once, at least 1 hour and up to 6 hours.

Just before serving, add dill and lemon juice and toss to combine. Taste and season with more salt if needed.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.