Caprese de tomates cerises rôties

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This roasted cherry tomato caprese is a sophisticated, warm twist on the classic Italian salad. By slow-roasting the tomatoes with garlic and fresh thyme, their natural sweetness intensifies and creates a rich, fragrant oil that serves as a built-in dressing. Paired with creamy buffalo mozzarella, it is a vibrant dish that celebrates simple, high-quality ingredients and provides a lovely balance of textures.

As a balanced nutrition choice, this recipe offers a wealth of antioxidants from the cooked tomatoes and healthy fats from the extra-virgin olive oil. It makes an excellent light lunch or a communal starter when served with crusty toasted bread. For the best flavour, ensure your mozzarella is at room temperature before serving to allow its delicate, milky profile to shine through.

Ingredients for Roasted Cherry Tomato Caprese

1125 ml de tomates cerises
4 brins de thym
4 gousses d'ail, écrasées
60ml d'huile d'olive extra-vierge
Sel casher
230g fresh buffalo or cow mozzarella (about 1 ball), room temperature, torn into large pieces
Sel de mer en flocons
Country-style bread, brushed with oil, toasted in oven (for serving)

How to make Roasted Cherry Tomato Caprese

Preheat oven to 177°C. Toss tomatoes, thyme, garlic, and oil on a rimmed baking sheet to coat and season lightly with kosher salt. Spread out in a single layer and roast until tomatoes are bursting and lightly browned, 40–45 minutes; let cool.

Arrange mozzarella on a platter and spoon warm tomato mixture with juices over; sprinkle with sea salt. Serve with olive-oil-toasted bread for soaking up all those extra juices.

Tomatoes can be roasted 1 day ahead. Cover and chill. Gently reheat before using.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.