Frittata aux épinards et tomates séchées

Ingredients for Spinach and Sun-Dried Tomato Frittata

• Aérosol de cuisson à l'huile végétale

• 2 cuillères à café d'huile d'olive

• 1 petite échalote, hachée

• 1 cup packed fresh spinach, chopped

• 4 whole eggs

• 4 egg whites

• 8 sun-dried tomato halves, chopped

• 1/2 cup grated Asiago

• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 4 slices whole-wheat toast

• 475ml fresh berries

How to make Spinach and Sun-Dried Tomato Frittata

Heat oven to 218°C. Coat 4 small baking dishes with cooking spray. Set aside. Heat oil in a large pan over medium heat. Cook shallot until soft but not brown, 2 to 3 minutes. Add spinach; cook 2 to 3 minutes. Remove from heat. Lightly whisk eggs and egg whites in a bowl. Stir in sun-dried tomatoes, cheese, basil, spinach mixture, salt and pepper. Spoon into baking dishes; bake until firm in the centre, 12 to 14 minutes. Serve each with 1 slice toast and 120ml berries.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.