Ingredients for Antipasto Salad

• 1 gousse d'ail, finement râpée

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 60ml de vinaigre de vin rouge

• 1/2 teaspoons crushed dried oregano

• Une pincée de flocons de piment rouge écrasés

• 3 Italian long sweet peppers, thinly sliced into rounds

• 1 petit oignon rouge, finement tranché, rincé

• 1 (400g) can artichoke hearts, drained, patted dry, halved

• 1 (230g) ball fresh mozzarella, torn into pieces

• 110g salami, preferably fennel, thinly sliced

• 1 citron

• 2 cups basil leaves

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

Mix garlic, oil, vinegar, oregano, and red pepper flakes in a large bowl. Add sweet peppers, onion, artichokes, mozzarella, and salami and toss to coat; season with salt and black pepper. Let sit, tossing occasionally, at least 15 minutes.

Zest half of lemon over salad and add basil; toss to combine. Season with more salt and black pepper if needed.

Salad (without lemon zest and basil) can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.