Chou-fleur avec jambon Serrano et tomate

Ingrédients pour Chou-fleur au Jambon Serrano et Tomate

• 1 grosse tête de chou-fleur (1,1 kg), évidée et coupée en fleurons de 2,5 cm

• 1/3 tasse d'oignon rouge haché

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 240ml de tomates raisins ou cerises, coupées en dés de 1/4 de pouce

• 110g de jambon serrano finement tranché, coupé en morceaux de 1/4 de pouce

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1/4 tasse de persil plat frais finement haché

Comment préparer du chou-fleur avec du jambon Serrano et de la tomate

Cuire le chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, 4 à 6 minutes. Bien égoutter dans une passoire, puis transférer dans un grand bol.

Pendant que le chou-fleur bout, faites cuire l'oignon dans l'huile dans une poêle lourde de 10 pouces à feu modéré, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes. Ajoutez les tomates et le jambon et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient juste réchauffés, environ 2 minutes. Retirez du feu et incorporez le jus de citron et le persil.

Versez le mélange de tomates sur le chou-fleur et mélangez pour enrober, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud ou à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.