Cauliflower with Serrano Ham and Tomato

Ingredients for Cauliflower with Serrano Ham and Tomato

• 1 large head cauliflower (1.1kg), cored and cut into 1-inch florets

• 1/3 cup chopped red onion

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 240ml grape or cherry tomatoes, cut into 1/4-inch dice

• 110g thinly sliced serrano ham, cut into 1/4-inch pieces

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1/4 tasse de persil plat frais finement haché

Cook cauliflower in a large pot of boiling salted water until just tender, 4 to 6 minutes. Drain well in a colander, then transfer to a large bowl.

While cauliflower boils, cook onion in oil in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, stirring occasionally, 2 minutes. Add tomatoes and ham and cook, stirring frequently, until just heated through, about 2 minutes. Remove from heat and stir in lemon juice and parsley.

Pour tomato mixture over cauliflower and toss to coat, then season with salt and pepper. Serve warm or at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.