Palourdes grillées dans une pochette en aluminium

Ingredients for Clams Grilled in a Foil Pouch

• 18 littleneck clams, scrubbed

• 2 diced seeded plum tomatoes

• 1 échalote, finement tranchée

• Leaves from a few sprigs of flat-leaf parsley and oregano sprigs, coarsely chopped

• A pinch of red pepper flakes

• 1 tablespoon unsalted butter (optional)

• 60ml de vin blanc sec

1. Stack two 2 1/2-foot-long pieces of heavy-duty aluminum foil. In the centre, heap 18 littleneck clams, scrubbed; 2 diced seeded plum tomatoes; 1 shallot, thinly sliced; and the leaves from a few sprigs of flat-leaf parsley and oregano sprigs, coarsely chopped. If desired, add a pinch of red pepper flakes. Top with 1 tablespoon unsalted butter (optional). Fold up the sides of the foil to form a pouch.

2. Pour 60ml dry white wine over the clam mixture, and roll the top edges over several times to seal tightly, leaving plenty of room for the clams to steam.

3. Place the pouch on the hot grill and cook for 12 to 15 minutes, until the shells have opened. Serve immediately with grilled crusty bread.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.