Ingrédients pour les filets de poulet grillés avec salsa de melon miel

• 325 ml de melon miel ou autre melon, pelé, épépiné et finement coupé en dés

• 1/4 de tasse de coriandre fraîche finement hachée plus 1/4 de tasse de feuilles de coriandre

• 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé

• 1 cuillère à café de piment serrano épépiné finement haché

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 4 moitiés de poitrine de poulet désossées avec peau

Mélangez le melon coupé en dés, 1/4 de tasse de coriandre hachée, l'oignon rouge finement haché, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le zeste de citron vert râpé et le piment serrano haché dans un bol moyen. Mélangez pour harmoniser les saveurs. Assaisonnez la salsa de melon selon votre goût avec du sel et du poivre.

Pulvérisez le gril avec un spray d'huile végétale antiadhésive ; préparez le barbecue à feu moyen. Saupoudrez les poitrines de poulet de sel et de poivre. Faites griller les poitrines de poulet jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée et que le poulet soit cuit à cœur, environ 5 minutes de chaque côté.

Tranchez les poitrines de poulet et disposez-les dans des assiettes. Garnissez de salsa de melon et de feuilles de coriandre, puis servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.