Palourdes grillées au beurre aux herbes

Ingrédients pour les Palourdes Grillées au Beurre aux Herbes

• 110 g (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante

• 1 cuillère à soupe de persil plat haché

• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché

• 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• 24 palourdes, nettoyées

• Quartiers de citron

Mélangez les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez le beurre aux herbes selon votre goût avec du sel et du poivre.

Allumez un feu de intensité moyenne à chaud dans un barbecue au charbon, ou faites chauffer un barbecue à gaz à haute température. Placez les palourdes sur la grille et couvrez avec le couvercle. Faites griller jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent juste, 6-8 minutes (jetez celles qui ne s'ouvrent pas). Utilisez des pinces pour les transférer sur un plat, en veillant à garder le plus de jus possible dans les coquilles.

Dispersez les palourdes avec du beurre aux herbes ; laissez reposer jusqu'à ce que le beurre fonde. Servez chaud avec des quartiers de citron à côté pour presser dessus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.