Steaks de palette grillés au miso et sésame

Ingredients for Miso Sesame Grilled Blade Steaks

• 2 tablespoons miso

• 1 1/2 tablespoons mirin (Japanese sweet rice wine)

• 1 teaspoon soy sauce

• 1 teaspoon Asian sesame oil

• 675g (1/2-inch-thick) blade steaks

Whisk together all ingredients except steaks. With kitchen shears in middle of steaks, snip once through centre gristle to prevent curling. Pat steaks dry and coat with miso mixture. Let stand 10 to 20 minutes.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas); see <epi recipelink="" id="242904">grilling procedure</epi>

Oil grill rack, then grill steaks, covered only if using a gas grill, turning over once, 4 to 6 minutes total for medium-rare.

Serve with: <epi recipelink="" id="350697">Spicy Napa cabbage slaw</epi> and steamed rice

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.