Poulet rôti avec confit d'ail

Ingrédients pour Poulet Rôti avec Confit d'Ail

• 12 gousses d'ail (environ 1 tête), légèrement écrasées et pelées

• 3 brins de thym frais

• 180ml plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 poulet (1,36 kg), coupé en quartiers

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli

• 2 cuillères à café de sel

• 1/2 cuillères à café de poivre noir

Comment préparer un poulet rôti avec confit d'ail

Placez la grille du four dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 260°C.

Cuire l'ail, le thym et 180 ml d'huile dans une casserole lourde de 1 à 1 1/2 litre à feu doux, à découvert, jusqu'à ce que l'ail soit très tendre mais pas doré, environ 25 minutes.

Pendant que l'ail cuit, séchez les morceaux de poulet et frottez-les entièrement avec du beurre et la cuillère à soupe d'huile restante. Saupoudrez de sel et de poivre. Disposez le poulet, côté peau vers le haut, dans un plat à rôtir peu profond et faites rôtir pendant 20 minutes.

Transférez l'ail dans un petit bol avec 1 cuillère à soupe d'huile d'ail et écrasez avec une fourchette. Étalez l'ail écrasé sur la peau du poulet rôti, puis remettez le poulet au four et faites rôtir jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et que la peau soit croustillante, environ 5 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.