Dinde aux poivrons rôtis avec liqueur d'orange

Ingredients for Roasted Pepper Turkey with Orange Liqueur

• one 10-5.4kg turkey

• 1/2 tasse de vin blanc

• 1 1/2 teaspoons dried basil

• 1 1/2 cuillères à café d'origan séché

• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1 cuillère à soupe de paprika

• 1 1/2 cuillères à café de sel

• 3 tablespoons Grand Marnier Seasoning, 5 cloves garlic

• 2 small onions, sliced

• 2 carrots, cut in rounds

• 1 feuille de laurier

• 2 orange slices

Preheat oven to 177°C. Remove the neck and other organs from the turkey cavity and reserve to make stock at a later time. Rinse the turkey in the sink and let the water gush inside the cavity

Mix all ingredients for the rub together with the Grand Marnier. Spread it over the outside of the turkey, reserving 1 tablespoon . Spoon the 1 tablespoon into the cavity of the turkey. Stuff the cavity with all of the seasoning ingredients.

Set the turkey in a roasting pan and pour in the wine. Cover the turkey with foil and roast. After 2 hours, uncover turkey and baste with the cooking juices. Continue to baste turkey with the juices every 20 minutes for the next 1 1/2 hours, until it is done. Total roasting time should be 3 1/2 hours.

Let the turkey cool for at least 15 minutes before carving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.