Filet de porc rôti avec chutney de pommes

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This roasted pork tenderloin with apple chutney is a sophisticated yet simple dish that balances savoury depth with a gentle autumnal sweetness. The pork is marinated in a blend of dry red wine, apple cider, and aromatic thyme, ensuring the lean meat remains succulent and flavourful throughout the roasting process. It is a wonderful alternative to a traditional roast, offering a lighter profile that does not compromise on satisfaction or fragrance.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on high-quality protein and uses a controlled amount of shop-bought chutney to provide a rich glaze without excessive sugar. It is an excellent choice for a healthy mid-week supper or a relaxed weekend lunch. Serve the sliced medallions alongside steamed seasonal greens or roasted root vegetables for a complete, nutritious meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Roasted Pork Tenderloin with Apple Chutney

2 1- to 575g trimmed pork tenderloins
120ml de cidre de pomme
120ml de vin rouge sec
240ml purchased apple chutney
2 gousses d'ail, hachées
2 tablespoons fresh thyme leaves plus sprigs for garnish
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

How to make Roasted Pork Tenderloin with Apple Chutney

Rinse pork and pat dry. Place in shallow bowl. Mix cider, wine, chutney, garlic, and thyme leaves in small bowl. Pour mixture over pork; cover and marinate at room temperature 1 hour or chill up to 3 hours.

Preheat oven to 191°C. Heat oil in large ovenproof skillet over medium-high heat. Remove pork from marinade, reserving marinade. Add pork to skillet, sprinkle with salt and pepper, and cook until light brown on all sides, about 6 minutes total.

Pour reserved marinade over pork. Transfer skillet to oven; roast pork, basting occasionally, until instant-read thermometer inserted into thickest part registers 63°C, about 20 minutes for medium (temperature will rise about 10 degrees). Transfer pork to cutting board. Tent with foil; let rest 5 minutes.

Slice pork; transfer to platter. Pour pan sauce and juices over. Garnish pork with thyme sprigs.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.