Feuilles de Laitue au Steak Saisi

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

These seared steak lettuce cups offer a vibrant explosion of fresh flavours and textures, making them a perfect choice for a light lunch or a sophisticated starter. This diabetes-friendly dish relies on lean flank steak, seasoned with a hint of warm chilli and paired with a cooling cucumber and ginger salsa. The use of crisp butter lettuce or endive leaves instead of traditional wraps keeps the meal naturally low in carbohydrates while providing a satisfying crunch that complements the tender, juicy beef.

Quick to prepare and beautifully presented, this recipe is ideal for those seeking a nutritious, high-protein meal that doesn't compromise on taste. The combination of salty peanuts, fresh mint and a zingy lime dressing creates a balanced profile reminiscent of Southeast Asian cuisine. For a complete dinner, serve these colourful cups alongside a portion of steamed brown rice or a light Asian-style slaw.

Ingredients for Seared Steak Lettuce Cups

40g finely chopped English hothouse or Persian cucumber
40g thinly sliced spring onions
1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à café de gingembre pelé finement râpé
1/2 cuillères à café de sel kasher, plus encore
1 (230g) flank steak
1/4 cuillère à café de poudre de piment
16 small crunchy inner leaves of butter lettuce, cos, or endive
2 tablespoons chopped salted roasted peanuts
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement tranchées
Asian sweet chilli sauce is available at Asian markets, many supermarkets, and amazon.com.

How to make Seared Steak Lettuce Cups

Combine cucumber, spring onions, lime juice, and ginger in a medium bowl. Season to taste with kosher salt and set aside.

Heat a grill pan or a lightly oiled cast-iron skillet over high heat. Season steak with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons chilli powder. Grill steak, turning once, until charred on both sides, about 8 minutes for medium-rare. Transfer to a cutting board and let rest for 10 minutes.

Arrange lettuce leaves on a large platter. Thinly slice steak against the grain, then cut slices crosswise into 1" pieces. Add steak to cucumber mixture and toss to mix. Season to taste with salt and more lime juice, if desired.

Divide steak salad among lettuce cups; garnish with peanuts and mint leaves. Drizzle with Asian sweet chilli sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.