Shabu-Shabu

Ingrédients pour le Shabu-Shabu

• Entrecôte de 12 à 450 g, coupée en tranches de 2,5 mm d'épaisseur

• 2 tasses de chou Napa, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

• 4 gros champignons shiitake, sans tige, coupés en quartiers

• 2 poireaux (seulement la partie blanche et vert pâle), coupés en diagonale en tranches de 1,3 cm d'épaisseur

• Contenant de 350 g de tofu extra-ferme, coupé en cubes d'un pouce

• 2 tasses de feuilles d'épinards fraîches

• Ponzu*

• Sauce au sésameepi

• Momiji oroshiepi

• *Le ponzu est une sauce soja citronnée et est disponible dans les marchés asiatiques et les épiceries fines.

Disposez le steak sur un grand plat, puis couvrez-le de film plastique et réfrigérez.

Disposez le chou, les champignons, les poireaux, le tofu et les épinards sur un autre grand plat, puis couvrez avec du film plastique et réfrigérez.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 1925 ml d'eau sur la cuisinière, puis transférer sur la plaque de cuisson de table.

Placez la viande et les légumes dans la casserole et remuez jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 15 secondes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.