Salade de canard fumé et de pluot

Ingredients for Smoked Duck and Pluot Salad

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné

• 2 cuillères à soupe d'échalote hachée

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché

• 1/4 teaspoons wasabi powder (horseradish powder)*

• 80ml peanut oil or vegetable oil

• 170g frisée, torn (about 2 heads)

• 80g chopped salted roasted peanuts, divided

• 350g Pluots (about 3 large or 5 small), halved, pitted, thinly sliced

• 350g smoked duck breast, sliced

• 5 large Thai basil sprigs or 3 regular basil sprigs, leaves torn, stems discarded

• 40g d'oignons nouveaux hachés

• Mini processor

Puree vinegar, shallot, ginger, and wasabi powder in mini processor. Gradually add oil; puree.

Toss frisée and 40g peanuts in medium bowl with enough dressing to coat. Divide salad among plates. Arrange Pluots and duck over frisée. Spoon more dressing over salad. Sprinkle with basil, spring onions, and remaining peanuts.

Sold in the Asian foods section of some supermarkets and at Japanese markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.