Carottes glacées au beurre épicé

Ingredients for Spiced Butter-Glazed Carrots

• 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre

• 170g finely chopped onion

• 1 (1/2-inch) piece fresh ginger root, peeled, cut into thin slices, then each slice cut into strips

• 4 whole green cardamom pods, smashed

• 1 gousse d'ail, finement tranchée

• 675g medium-size carrots (about 14), peeled, cut on deep diagonal into 1/3-inch-thick ovals

• 240ml (ou plus) de bouillon de poulet à faible teneur en sel

• Ground white pepper

How to make Spiced Butter-Glazed Carrots

Melt butter in medium skillet over medium heat. Add onion, ginger, cardamom pods with seeds, and garlic; sprinkle with salt and pepper. Cook until onion is soft, stirring frequently, about 4 minutes. Add carrots; stir to coat. Add 240ml chicken broth; bring to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until just tender, about 8 minutes. Uncover, increase heat to high, and boil until butter glazes carrots, tossing occasionally, about 5 minutes. Season with salt and white pepper. Do ahead Can be made 2 hours ahead. Rewarm over medium heat, adding more broth by tablespoonfuls as needed.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.