Ingredients for Summer Garden Salad with Chilli-Garlic Prawns

• 1 teaspoon chilli-garlic sauce

• 1/2 cuillères à café de cumin moulu

• 1/2 cuillère à café de sel kasher

• 1/4 teaspoons plus 1/8 teaspoons ground black pepper

• 900g uncooked large prawns, peeled, deveined

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge, divisée

• 2 épis de maïs, écalés

• 3 small tomatoes, cut into 1/2-inch-thick wedges

• 1/3 English hothouse cucumber, halved lengthwise, thinly sliced crosswise

• 20ml fresh lime juice

• 2 cuillères à café de sauce soja à teneur réduite en sodium

• 1 teaspoon toasted sesame oil (such as Asian)

• 1 large avocado, halved, peeled, pitted, cut into thin slices

• 8 cups (loosely packed) mixed baby greens

• 2 tablespoons thinly sliced fresh mint leaves

Mix chilli-garlic sauce, cumin, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in large bowl. Add prawns and toss to coat. Heat 2 tablespoons oil in heavy large nonstick skillet over high heat until hot. Add half of prawns and sauté until cooked through, about 3 minutes. Using tongs, transfer prawns to plate. Add 1 tablespoon oil to same skillet. Add remaining prawns and sauté until cooked through, about 3 minutes. Transfer prawns to plate and cool.

Cook corn in pot of boiling salted water until almost tender, about 5 minutes. Drain and cool. Cut corn kernels off cobs. Mix corn, tomatoes, and cucumber into prawns.

Whisk remaining 2 tablespoons oil, 1/8 teaspoons pepper, lime juice, soy sauce, and sesame oil in medium bowl. (Prawns mixture and dressing can be made 4 hours ahead. Cover separately and refrigerate.)

Combine prawns mixture with any accumulated juices, avocado, greens, and mint in large bowl. Add dressing and toss to coat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.