Vinaigrette tiède au bacon et champignons

Ingredients for Warm Bacon-Mushroom Vinaigrette

• 110g bacon (about 4 slices)

• 475ml sliced mushrooms

• 45ml Sherry vinegar

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• kosher salt

• poivre noir fraîchement moulu

• 2 cuillères à soupe de persil plat haché

Cut 110g bacon (about 4 slices) into 1/2"-wide strips. Cook bacon with 45ml water in a medium skillet over medium heat, stirring often, until bacon starts to crisp. Add 300g sliced mushrooms; cook, tossing occasionally, until tender, 5-6 minutes. Add 45ml Sherry vinegar and 60ml water; simmer until reduced by half, about 1 minute. Stir in 2 tablespoons vegetable oil. Season with kosher salt and freshly ground black pepper. Stir in 2 tablespoons chopped flat-leaf parsley. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Rewarm before using.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.