Salade de roquette avec olives, pancetta et copeaux de parmesan

Ingredients for Rocket Salad with Olives, Pancetta, and Parmesan Shavings

• 6 thin slices pancetta (Italian bacon

• about 1/3 of 90g package)

• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 4 cups (loosely packed) rocket

• 1/3 cup Kalamata olives, pitted, halved

• Copeaux de parmesan

Arrange pancetta in single layer in medium nonstick skillet. Cook over medium heat until browned and crisp (do not turn), about 8 minutes. Transfer to paper towels to drain.

Whisk oil and lemon juice in small bowl. Season dressing with salt and pepper. Place rocket and olives in medium bowl; toss with dressing. Divide salad between plates. Top with pancetta and Parmesan shavings.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.