Poisson et pommes de terre au four avec romarin et ail

Ingrédients pour Poisson et Pommes de Terre au Four avec Romarin et Ail

• 450g de pommes de terre nouvelles, épluchées, lavées et coupées en quartiers

• Un plat de cuisson allant au four et à la table qui peut accueillir à la fois le poisson et les pommes de terre en une seule couche

• 60ml d'huile d'olive extra vierge

• 4 ou 5 brins de romarin frais

• 4 gousses d'ail entières, pelées

• Sel de mer fin

• Poivre noir moulu frais du moulin

• Un filet de 900g d'un poisson à chair ferme, tel que mérou, bar rayé, vivaneau rouge ou mahi mahi

• 2 cuillères à soupe de chapelure fine, sèche et non assaisonnée

Comment préparer du poisson et des pommes de terre au four avec du romarin et de l'ail

1. Allumez le four à 204°C.

2. Placez les quartiers de pommes de terre dans le plat à four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus, ajoutez 2 brins de romarin, toutes les gousses d'ail, du sel et du poivre. Mélangez bien. Mettez le plat dans le four préchauffé.

3. Après 15 minutes, retirez le plat pour retourner les pommes de terre, puis remettez-le au four. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, environ 10 minutes de plus.

4. Retirez le plat du four. Poussez les pommes de terre sur les côtés, en laissant de la place au centre pour que le filet de poisson repose à plat.

5. Lavez le filet de poisson, séchez-le avec des serviettes en papier, et posez-le à plat dans le plat, côté peau vers le bas. Effeuillez les brins de romarin restants, dispersez-les sur le poisson, ajoutez du sel et du poivre, et saupoudrez la chapelure et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes sur le filet. Remettez le plat au four et faites cuire pendant 14 minutes. Laissez le plat reposer hors du four pendant 3 à 4 minutes avant de l'apporter à table.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.