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Vinaigrette au champagne

This elegant champagne vinaigrette is a versatile addition to any cook's repertoire, bringing a bright and sophisticated touch to seasonal salads. The combination of crisp champagne vinegar and zingy lemon juice provides a refreshing acidity, while the inclusion of honey and Dijon mustard creates a beautifully balanced, velvety texture. It is a wonderful way to elevate simple garden greens or roasted vegetables with a light, citrus-forward finish.

As a heart-healthy dressing option, this recipe relies on high-quality extra virgin olive oil to provide a source of monounsaturated fats. It is naturally vegetarian and gluten-free, making it an excellent choice for entertaining or quick midweek meals. For the best flavour, prepare the vinaigrette shortly before serving, or keep a jar in the fridge to drizzle over a fresh grain bowl for a nutritious lunch.

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Ingredients for Champagne Vinaigrette

  • 1 gousse d'ail, finement hachée

  • 2 tablespoons dijon Mustard

  • 60ml champagne vinegar

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • 2 or 3 dashes hot sauce

  • 1/2 cuillères à café de sel

  • 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

  • 120ml d'huile d'olive extra vierge

Whisk together the garlic, mustard, vinegar, lemon juice, honey, hot sauce, salt, and pepper in a large bowl. Slowly whisk in the olive oil until the dressing is emulsified. Alternatively, you can combine all the ingredients in a blender or a food processor and puré until smooth.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 29 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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