Salade de pommes de terre à la française

Ingredients for French Potato Salad

• 60ml canned low-salt chicken broth

• 60ml de vin blanc sec

• 60 ml d'huile d'olive

• 4 oignons nouveaux

• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

• 2 cuillères à soupe de câpres égouttées

• 1.5kg of 2 1/2-inch-diameter red-skinned potatoes

Whisk first 7 ingredients in large bowl to blend. Season dressing to taste with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate. Bring to room temperature before continuing.)

Cook potatoes in large pot of boiling salted water until just tender, about 35 minutes. Drain. Return potatoes to pot. Place pot over low heat until liquid from potatoes evaporates, about 2 minutes.

Cut warm potatoes into 1/3-inch-thick slices. Add to dressing. Toss gently to coat. Let stand at least 1 hour at room temperature. Toss again and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.