Prosciutto avec kaki, grenade et roquette

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette élégante salade de prosciutto avec kaki et grenade est un choix sophistiqué pour une entrée de saison ou un déjeuner léger. En combinant la profondeur salée du jambon cru avec la douceur miellée du kaki Fuyu mûr, elle offre un merveilleux équilibre de saveurs et de textures. L'ajout de graines de grenade vibrantes et de jeunes pousses de roquette poivrées en fait un plat visuellement époustouflant qui nécessite très peu d'effort à assembler, mais offre des résultats à fort impact pour toute occasion de repas.

En tant que recette naturellement sans produits laitiers, c'est une option polyvalente pour recevoir des invités ayant divers besoins alimentaires. Les pistaches grillées ajoutent un croquant satisfaisant, tandis que le filet de vinaigre de grenade lie parfaitement les éléments salés et fruités. Servez cette assiette fraîche et vibrante avec du pain au levain croustillant pour un début simple mais impressionnant à un dîner ou un repas de fête le week-end.

Ingrédients pour Prosciutto avec Kaki, Grenade et Roquette

16 tranches fines de prosciutto (environ 230g)
70g de graines de grenade fraîches
1 gros kaki Fuyu, pelé, dénoyauté, coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
110g de roquette jeune
1/2 tasse de pistaches, grillées
Huile d'olive extra-vierge
Vinaigre de grenade*
*Disponible dans certains supermarchés et dans les magasins d'alimentation spécialisés.

Comment préparer du prosciutto avec kaki, grenade et roquette

Disposez 2 tranches de prosciutto sur chaque assiette. Saupoudrez de graines de grenade. Disposez le kaki à côté du prosciutto. Ajoutez la roquette sur le prosciutto. Parsemez de pistaches. Saupoudrez de poivre; arrosez d'huile et de vinaigre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.