Morue noire sautée avec vinaigrette à l'échalote et au citron et salade d'herbes fraîches

Ingrédients pour Morue Noire Sautée avec Vinaigrette Échalote-Citron et Salade d'Herbes Fraîches

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 80ml d'échalotes hachées

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de Xérès

• 2 cuillères à café (compactées) de zeste de citron râpé

• Sel et poivre selon votre goût

• 6 tasses de feuilles d'herbes fraîches assorties (comme le persil italien, le basilic et l'aneth) et de fleurs comestibles

• 4 filets de morue noire de 200g avec peau

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Comment préparer du cabillaud noir sauté avec une vinaigrette échalote-citron et une salade d'herbes fraîches

Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre, environ 4 minutes de chaque côté. Disposer le poisson sur des assiettes. Verser 1 cuillère à soupe de vinaigrette sur chaque portion. Mélanger la salade avec le reste de la vinaigrette. Servir la salade avec le poisson.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.