Crevettes et Pommes de Terre Grenaille dans un Bouillon de Tomate

Ingrédients pour Crevettes et Pommes de Terre Grenaille dans un Bouillon de Tomate

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 475ml d'oignons finement hachés

• 4 gousses d'ail, finement hachées

• 1 cuillère à soupe de paprika

• 1 boîte de 14,140g de tomates grillées en dés dans leur jus

• 2 cuillères à café de romarin frais haché

• 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé séché

• 240ml de vin blanc sec

• 1 bouteille de 230g de jus de palourdes

• 725ml d'eau

• 230g de pommes de terre fingerling ou de petites pommes de terre Yukon Gold, coupées en rondelles de 0,6 cm d'épaisseur

• 450g de crevettes américaines moyennes, décortiquées et déveinées, non cuites

Comment préparer des crevettes et des pommes de terre grenaille dans un bouillon de tomate

Chauffez l'huile dans une grande marmite lourde à feu moyen. Ajoutez les oignons; faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et commencent à dorer, en remuant souvent, environ 18 minutes. Ajoutez l'ail et le paprika; remuez 2 minutes. Incorporez les tomates avec leur jus et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en remuant fréquemment, environ 30 minutes. Ajoutez le romarin et le piment rouge écrasé. Ajoutez le vin et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement, en remuant souvent, environ 10 minutes. Incorporez le jus de palourdes, puis 725 ml d'eau. À L'AVANCE : Le bouillon peut être préparé 1 jour à l'avance. Refroidissez, puis couvrez et réfrigérez.

Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez les pommes de terre; laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, environ 5 minutes. Ajoutez les crevettes; laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, environ 5 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.