Omble chevalier rôti lentement avec garniture de citron et graines de moutarde

Ingrédients pour Omble Chevalier Rôti Lentement avec Garniture de Citron et Graines de Moutarde

• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1 1/2 cuillères à soupe de chapelure multigrains

• 1 cuillère à soupe de persil plat frais finement haché

• 1/4 cuillère à café d'estragon séché

• 2 cuillères à café de graines de moutarde, écrasées

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

• 1/8 cuillère à café de substitut de sucre

• Quatre filets d'omble chevalier de 140g, avec peau

• Poivre fraîchement moulu

Comment préparer une omble chevalier rôtie lentement avec une garniture de citron et graines de moutarde

1. Préchauffez le four à 121°C.

2. Dans un bol, mélangez le zeste, l'huile d'olive, la chapelure, le persil, l'estragon, les graines de moutarde, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde et le substitut de sucre. Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et placez le poisson dans le plat, côté peau vers le bas. Saupoudrez de poivre.

Étalez un peu du mélange citron-herbes sur chaque filet.

1. Cuire l'omble pendant 30 à 35 minutes, selon l'épaisseur, jusqu'à ce que le poisson soit presque complètement opaque. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.