Omble chevalier rôti lentement avec garniture de citron et graines de moutarde

Ingredients for Slow-Roasted Arctic Char with Lemon-Mustard Seed Topping

• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1 1/2 tablespoons multigrain bread crumbs

• 1 cuillère à soupe de persil plat frais finement haché

• 1/4 teaspoons dried tarragon

• 2 teaspoons mustard seeds, crushed

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

• 1/8 teaspoons sugar substitute

• Four 140g Arctic char fillets, skin on

• Poivre fraîchement moulu

1. Preheat the oven to 121°C.

2. In a bowl combine the zest, olive oil, bread crumbs, parsley, tarragon, mustard seeds, vinegar, lemon juice, mustard, and sugar substitute. Line a baking pan with parchment paper and place the fish in the pan, skin side down. Sprinkle with pepper.

Spread some of the lemon-herb mixture on each fillet.

1. Bake the char for 30 to 35 minutes, depending on thickness, until the fish is almost completely opaque. Allow to rest for 5 minutes before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.