Salade de dinde fumée, prune et fenouil

Ingredients for Smoked-Turkey, Plum, and Fennel Salad

• 80ml de vinaigre balsamique

• 1 tablespoon packed light brown sugar

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1 (1-pound) smoked turkey drumstick

• 1 large fennel bulb, stalks discarded

• 1/2 head radicchio

• 230g firm-ripe black or red plums (2 to 3), thinly sliced

• 90g pecans, toasted and cooled

• An adjustable-blade slicer

Whisk together vinegar, brown sugar, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a large bowl until sugar has dissolved, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Cut turkey meat from bone, discarding skin and tendons, then thinly slice meat. Add to dressing.

Quarter fennel bulb lengthwise, then thinly slice using slicer. Slice radicchio in same manner. Add fennel and radicchio to dressing with plums and pecans and toss well. Season with pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.