Chili de dinde épicé avec courge spaghetti

Ingredients for Spiced Turkey Chilli with Spaghetti Squash

• 2 small or 1 large spaghetti squash (3–1.6kg), halved lengthwise, seeded

• 1 1/2 teaspoons (or more) kosher salt, divided

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 450 g de viande de dinde hachée

• 1/2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu

• 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 1 onion, finely chopped, divided

• 475ml de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

• 1 (400g) can kidney beans, drained, rinsed

• 1 (400g) can tomato sauce

• 1 tablespoon unsweetened cocoa powder

• 1/4 tasse de persil haché

• 1/4 cup sliced pitted black olives

How to make Spiced Turkey Chilli with Spaghetti Squash

Preheat oven to 191°C. Season squash with 1 teaspoon salt. Arrange face down on a parchment-lined rimmed baking sheet. Bake squash until interior is tender when flipped and prodded with a fork, 20–40 minutes depending on size.

Meanwhile, heat oil in a large, deep-sided skillet over high. Add turkey and cook, breaking up with a wooden spoon and stirring occasionally, until well browned, about 8 minutes. Reduce heat to medium. Add allspice, cinnamon, cayenne, three-quarters of the onion, and 1/2 teaspoons salt and cook, stirring occasionally, until tender, 8 minutes. Increase heat to high. Stir in vinegar, scraping up browned bits from bottom of pan. Add broth, beans, tomato sauce, and cocoa powder and stir to combine. Bring to a boil and continue to cook, stirring occasionally, until thickened slightly, about 15 minutes. Season with salt, if needed.

Scrape spaghetti squash out into strands with a fork. Divide among bowls, then spoon chilli over. Top with parsley, olives, and remaining chopped onion.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.