Haricots blancs avec calamar, roquette et tomates cerises

Ingrédients pour Haricots Blancs avec Calamars, Roquette et Tomates Cerises

• 450g de calmars nettoyés, corps et tentacules séparés

• 3 tasses (compactées) de roquette (environ 90g)

• 230g de petites tomates cerises, coupées en deux

• 240ml de haricots blancs cuits (voir Haricots Cannellini à l'ail et à la sauge), égouttés, à température ambiante

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 à 45ml de jus de citron frais

Comment préparer des haricots blancs avec du calmar, de la roquette et des tomates cerises

Cuire à la vapeur les corps et les tentacules de calmar jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Transférer dans une assiette et laisser refroidir jusqu'à tiédeur.

Coupez les corps de calmar en anneaux de 1/2 pouce de large. Coupez les tentacules de calmar en deux s'ils sont grands. Transférez le calmar dans un grand bol. Ajoutez de la roquette, des tomates cerises, des haricots, de l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Mélangez délicatement pour bien combiner, en ajoutant plus de jus de citron, si désiré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Citrusy A Mano 2007 Soave (9 $)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.