Alaskan Black Cod with Hoisin and Ginger Sauces

Ingredients for Alaskan Black Cod with Hoisin and Ginger Sauces

• 120ml soy sauce

• 60ml unseasoned rice vinegar

• 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et haché

• 1 1/2 tablespoons chopped spring onions

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 grande gousse d'ail, émincée

• 60ml hoisin sauce*

• 2 1/4 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)*

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• 110g Alaskan black cod fillets

• Steamed rice

Whisk first 6 ingredients in small bowl. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring ginger sauce to room temperature before serving.

Preheat oven to 232°C. Stir hoisin and chilli paste in another small bowl. Heat oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Add cod, skin side up. Cook 2 minutes, then turn cod over. Spoon hoisin mixture over fillets, dividing equally. Transfer to oven and bake until fish is just opaque in centre, about 5 minutes. Place 1 fillet in each of 4 shallow soup bowls. Spoon ginger sauce around fish and serve with steamed rice.

Available in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.