Bacon and Swiss Chard Pasta

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

This vibrant bacon and swiss chard pasta is a wonderful way to enjoy bitter leafy greens alongside the smoky, salty notes of crisp bacon. The Swiss chard wilts beautifully into a light sauce made from starchy pasta water and balsamic vinegar, which provides a gentle acidity to balance the rich flavours. It is a simple yet sophisticated dish that highlights how a few high-quality ingredients can create a deeply satisfying meal.

As a high-protein dinner option, this recipe is perfect for a midweek meal that feels both nourishing and indulgent. The addition of red onion provides a mild sweetness, while the Parmesan offers a sharp, savoury finish. Serve this linguine in warmed bowls with an extra grind of black pepper for a comforting, homemade feast that is ready in under thirty minutes.

Ingredients for Bacon and Swiss Chard Pasta

450 g de linguine
350g bacon, cut crosswise into 1/2-inch slices
1 very large red onion, halved, sliced (about 900g )
2 large bunches Swiss chard, stemmed, chopped (about 2875ml )
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
160ml grated Parmesan cheese

How to make Bacon and Swiss Chard Pasta

Cook linguine in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 240ml pasta cooking liquid.

Meanwhile, cook bacon in heavy large pot over medium heat until beginning to crisp, about 10 minutes. Transfer to paper towels to drain. Drain all but 2 tablespoons bacon drippings from skillet. Add onion and saut over medium-high heat until softened, about 7 minutes. Add Swiss chard and sprinkle with salt and pepper. Add pasta cooking liquid to skillet. Toss until chard is wilted and tender, about 4 minutes. Sprinkle vinegar over; cook 1 minute.

Add linguine and oil to sauce in pot and toss to coat. Transfer to large bowl. Sprinkle with bacon and cheese. Season to taste with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.