Bombay Sliders with Garlic Curry Sauce

Ingredients for Bombay Sliders with Garlic Curry Sauce

• 150g mayonnaise, divided

• 6 1/4 teaspoons curry powder, divided

• 1 1/2 tablespoons plain yoghurt

• 1 1/2 tablespoons ketchup

• 1 gousse d'ail, hachée

• 900g turkey mince

• 6 tablespoons chopped fresh coriander

• 1/4 cup minced spring onions

• 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et haché

• 2 cuillères à café de cumin moulu

• 3/4 teaspoons hot chilli powder or Hungarian hot paprika

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 12 small dinner rolls, cut horizontally in half, lightly toasted

Mix 110g mayonnaise, 2 1/4 teaspoons curry powder, and next 3 ingredients in small bowl for sauce. Let stand at room temperature while preparing sliders.

Place turkey, next 6 ingredients, remaining 40g mayonnaise, and 4 teaspoons curry powder in large bowl. Mix with fork or hands just until blended (do not overmix). Divide mixture into 12 equal portions. Using wet hands, form each portion into patty about 1/2 inch thick.

Preheat grill or heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. If grilling patties, brush rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil and arrange patties on sheet. Grill (or cover patties in skillet and cook in batches) until cooked through, pressing patties down lightly with spatula before turning over, about 3 minutes per side (or 4 minutes per side if cooking in skillet).

Place patties on bottom halves of rolls. Top each patty with sauce. Cover with roll tops. Place 3 sliders on each of 4 plates and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.